DINING BIG ECHO

香りがよくて、テイスティー　女性に大人気!近江牛をワインでフランベするので、肉汁とスープの相性抜群です。1番おすすめしたいのは「すぺしゃるらうめん」。「ラーメンと思われたくない」という気持ちで創り上げました。スープは骨からでなく近江牛の精肉からとり、具にもワインでフランベした近江牛を使用。小麦の味がしっかりした自家製手打ち麺とスープの相性は抜群で、試行錯誤の果てにでき上がった渾身の自信作です。40種類のスパイスを20日間寝かせて作る「かれーらうめん」もおオススメ。種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／その他（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／その他（オリジナル）｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（牛骨・牛肉）｜スープの濃さ／あっさり